COOKIE COM CHOCOLATE BRANCO | Sem glúten!

HELLO gente bonita! Não é por nada não, mas hoje eu trouxe uma das melhores receitas doce que já fiz. Levei esses cookies pro piquenique vegano que aconteceu aqui no RJ no último final de semana – a segunda edição do PIQUENIQUE VEGANIZANDO – e ele simplesmente acabou em menos de 10 minutos (quem tava lá sabe que eu não tô exagerando! ;p ). O melhor de tudo é que ele leva apenas 8 ingredientes simples, não leva nenhum tipo de farinha e é muito prático de fazer. Bem receitinha preguiçosa mesmo!

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Receita em vídeo abaixo

 

 

E uma boa notícia pra galera da dieta: Ele é low carb (na medida do possível e quando comparado aos outros tradicionais, né? Porque ainda estamos falando de uma sobremesa bem docinha). Não vou me prolongar muito pra passar essa receita, a única informação que vocês precisam guardar sobre ela é: APENAS FAÇAM.  E me contem como ficou! hihi

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Receita

Ingredientes

  • 3/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de açúcar de coco (ou qualquer um de sua preferência)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo de chia (2 colheres de chia hidratada por 10 minutos em 1/2 xícara de água)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de pasta de amendoim (ou de qualquer castanha)
  • Água pra ajudar a atingir a consistencia (cerca de 1/4 de xícara)
  • 1/2 xícara de chocolate branco vegano picado (FAÇA O SEU PRÓPRIO CLICANDO NA RECEITA AQUI). Mas é claro, pode usar o chocolate que quiser, ou usar a criatividade e substituir por castanhas, amendoim ou o que você tiver na sua casa.

Modo de preparo: Junte os ingredientes secos (cacau em pó, açúcar, sal e fermento). Depois os demais ingredientes (ovo de chia, extrato de baunilha e a pasta de amendoim), menos os pedaços de chocolate branco. Depois é só juntar os ingredientes e mesclar bem com as mãos. aí é só juntar os pedaços de chocolate, moldar bolinhas e levar pra assar em forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos. Cheque a consistência e se for preciso, deixe por mais tempo assando. Espere esfriar pra tirar da forma e tá pronto 🙂

 

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Na próxima semana eu vou subir uma receita de OVO DE COLHER DE COOKIES ‘N CREAMS usando esses cookies, então se você quer se adiantar já pode ir preparando essa receita e reservar na geladeira parte dela pro seu ovo de páscoa 😀 Pra ver essa receita não esqueça de se inscrever no canal do Youtube e tivar o sininho pra você receber a notificação de que o vídeo já tá no ar, ok? 😀 Espero que vocês tenham gostado e até a próxima! 🙂

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