1 semana inteira de cafés da manhã: VEGANO & PROTEICO

Dizem que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. E essa é uma afirmação que preciso concordar. Meu corpo funciona muito melhor se eu tenho um café da manhã bem feito, e ouso dizer que minha primeira refeição tem cerca de 40% dos nutrientes que preciso diariamente. Dessa forma, eu passo o resto do dia saciada não me dá aqueles ataques de fome durante o dia. Sempre me perguntam como eu sou “tão controlada” com doce e afins no dia-a-dia e a resposta é sempre a mesma: Meu café da manhã é sempre maravilhoso e muito completo, e não me faz sentir falta de NADA depois de come-lo.

Por esse motivo, resolvi fazer esse vídeo do que comi de café da manhã durante uma semana inteira como VEGANA ESPORTISTA, que necessita de um aporte de nutrientes muito maior do que uma pessoa sedentária. Mas esses pratos servem pra QUALQUER PESSOA, vegana ou não, já que estamos sempre buscando pelas melhores fontes e formas de obter proteína, esse nutriente tão vital para o nosso corpo. Esse vídeo foi a minha forma de mostrar que é possível manter uma dieta riquíssima em nutrientes e proteína em uma alimentação 100% a base de PLANTAS.

Esse vídeo foi um dos mais completos que eu já fiz, deu um certo trabalho mas eu gostei demais do resultado. Tentei fazer ele de acordo com as minhas experiências, ou seja, o que eu buscava quando queria saber o que comer, quais fontes de proteína consumir e etc. Fiz questão de fazer todo o cálculo nutricional – fiz utilizando o aplicativo FatSecret. As quantidades podem variar de acordo com a marca do seu produto, como costuma acontecer por exemplo com a pasta de amendoim, onde em algumas marcas pode ser que tenha mais proteina e outras menos.

Outra coisa importante comentar é que eu não “fantasiei demais” eles, ou seja, esses pratos são REALMENTE o que eu comi todos os dias, e o que eu como normalmente. Quem me acompanha pelo Instagram saberá que não tem nada de irreal nesses cafés da manhã. E se você achou que o preparo deles leva muito tempo, acredite: Vale a pena. Se você não tem o hábito de preparar seu café dedicando certo tempo, tente implementar esse hábito aos poucos talvez acordando 10 minutinhos mais cedo, pois 10 minutinhos dormindo não valerão de quase nada no seu dia, mas o que você come ao acordar sim.

Receitas completas:

★ Smoothie verde na bowl:

  • 1 banana nanica madura congelada
  • 1/2 manga tommy congelada
  • 2 xícaras de espinafre tipo popeye ou baby leaf congelados
  • 1 colher de sopa de spirulina em pó
  • cerca de 3 a 4 cubos de água de coco congeladas (só colocar nas forminhas de gelo)

★ Porridge escocês: 

  • 1/2 xícara de aveia em flocos finos (tem que ser fino, flocos normais demora bem mais)
  • 1 colher de sopa de semente de chia
  • cerca de 3/4 de xícara de água (ou mais, a consistência é à gosto)

★ Panqueca americana: 

  • 1 “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de chia hidratada por 3 minutos em 3 colheres de sopa de água)
  • 3/4 de xícara de leite vegetal
  • 3/4 de xícara de farinha de grão de bico
  • 1/2 banana madura
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de proteína vegetal (usei de ervilha da Bob’s Red Mill)

★ Açaí bowl/ Açaí na tigela: 

  • cerca de 200g de açaí congelado 100% PURO (uso um que vem do Pará)
  • 1 banana congelada
  • morangos congelados a gosto
  • 2 colheres de sopa de proteína vegetal
  • Água o suficiente pra ajudar a bater (é pouca, senão fica líquido demais)

★ Tofu mexido:

  • 1/4 de cebola picada
  • tomates picados
  • 1/2 colher de chá de curry
  • 1/2 colher de chá de açafrão/ cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • Sal e sal negro à gosto (o sal negro é opcional, mas devido ao enxofre contido nele, dá um gosto MUITO parecido com ovo. Dica pra quem sente falta)
  • 200g de tofu firme

★ Cappuccino Gelado:

  • 1 colher de sopa de farelo de aveia/aveia em flocos finos
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de cacau em pó 100% puro
  • 2 colheres de sopa de proteína vegetal
  • Cerca de 100ml de café passado bem forte e congelado em formas de gelo
  • 120ml de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • 1 banana congelada

É isso pessoal, espero que tenham gostado! Fiz esse vídeo com muito carinho e espero que seja útil. Aproveita pra se inscrever no canal se você ainda não tá inscrito, dar like no vídeo e me seguir também no instagram porque tô sempre postando receitas exclusivas quase diariamente por lá. Beijos e até a próxima 🙂

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2 comentários em “1 semana inteira de cafés da manhã: VEGANO & PROTEICO

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